La ville de Paimpol, dans les Côtes-d’Armor peut s’enorgueillir [1] de posséder un produit unique en AOC.
Le Coco de Paimpol est en effet le seul haricot possédant un AOC et pour cause, il est très employé dans la cuisine de notre terroir puisque c’est l’aliment de base du Cassoulet. Cuisiné toute une nuit dans un bouillon d’oignon et de tomates, il est tout aussi savoureux et a cet avantage de ne pas fondre à la cuisson.
Si vous en trouvez sur vote marché préféré, laissez-vous tenter…
Notes
[1] Outre le fait d’avoir les commerçants les plus mal-aimables de toute la région, en particulier sur le port…