Il existe sur cette île de nombreuses salines, qu’ailleurs on appelle également marais salants. La mer s’engouffre via des chenaux dans les terres et le long parcours permet à l’eau de mer de s’évaporer, laissant sur place le sel de mer, cuisant la terre et lui donnant ces teintes rouges si caractéristiques. Un moment de douceur sous un climat rude, des couleurs magnifiques et l’odeur du sel qui flotte dans l’air, c’est l’ambiance que l’on trouve à Petit-Village, sur l’Île d’Oléron.
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